München-Tafeln

Der weltweite Siegeszug der Schokolade beginnt vor mehreren Tausend Jahren mit ihrem flüssigen Genuss als Trinkschokolade (siehe »Trinkschokolade ist ein echter Klassiker«).

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts entwickelte der Holländer Van Houten dann ein Verfahren, infolgedessen sich der Kakao in ganz Europa ausbreitete: Er presste und zermahlte die Kakaobohnen, wodurch sich die Kakaobutter vom Kakao trennte.

Die weltweit erste Schokolade zum Essen wurde 1847 von dem britischen Schokoladenunternehmen »J. S. Fry & Sons« in Form eines massiven Schokoriegels hergestellt. Das Unternehmen kreierte 1853 auch die erste gefüllte Süßigkeit aus Schokolade, die »Cream Sticks«, sowie den ersten Schokoladenriegel, der in Massenproduktion ging (ab 1866).

Die erste reine Vollmilchschokolade wurde im Jahr 1875 produziert. Der Schweizer Daniel Peter mischte der Kakaomasse erstmalig Milchpulver unter – der spektakuläre Aufstieg einer der heutzutage beliebtesten Schokoladensorten begann. In den folgenden Jahrzehnten machten weitere Neuerungen auf dem Gebiet der Schokoladenherstellung die Schokolade immer feiner, schmelzender und kostbarer: Spezielle Walzen zur Verfeinerung der Schokolade und das Conchieren wurden erfunden.

Heutzutage ist Schokolade beliebter denn je. Jeder Deutsche isst pro Jahr im Durchschnitt fast 10 Kilogramm Schokolade. Wir bei Elly Seidl sind überzeugt: Jedes Stück Schokolade, ob Sie nun 10 Gramm oder 10 Kilogramm jährlich verzehren, sollte von höchster Qualität sein – hergestellt unter ausschließlicher Verwendung hochwertiger, ökologisch einwandfreier Zutaten. So verbindet sich echter Genuss mit Verantwortung gegenüber Mensch und Natur.